公共营养师简介及考试相关说明

公共营养师简介及考试相关说明

 

作者：吉林大学自考网  www.jdzkw.com.cn

 

    公共营养师是国家人力资源和社会保障部颁布的2005年3季度第4批新职业之一。是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训，通过国家职业资格考试认证，取得从业资格，从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。

    公共营养师是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训，通过国家职业资格考试认证，取得从业资格，从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。

    培训对象

    公共营养师资格考试的培训对象主要是：食品、营养品企业的高级管理人员；高等院校营养相关专业的授课老师；营养学、医学、护理、食品、生物、烹饪、酒店等相关专业的大学毕业生；医疗卫生单位、VIP美容机构、营养诊所、大型餐饮企业、高档酒店等机构的中高级管理人员；行政总厨、高级厨师以及有志于从事私人营养顾问行业的社会精英人士。

    学习内容

    公共营养师学习的内容主要有：营养学基础、现代医学基础、人群营养基础、食物卫生基础、营养咨询和教育、食品营养评价、膳食营养指导与疾病预防、人体营养状况测定和评价、社区营养管理和干预等。重点学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。
     通过考试，成绩合格者将颁发公共营养师国家职业资格证。

    公共营养师取得从业资格（劳部发[1994]98号文件第六条规定“劳动部负责以技能为主的职业资格鉴定和证书的核发与管理”）后，从事促进社会公众健康工作的专业人员。

    我国的营养专业人才十分紧缺，公共营养师的就业前景非常广阔。公共营养师可以针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工作。公共营养师不仅可以在社区发挥重要作用，还可为企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭提供教育、辅导、指导等服务。

    报考级别

    本职业共设四个等级，分为四级公共营养师(国家职业资格四级)、三级公共营养师(国家职业资格三级)、二级公共营养师(国家职业资格二级)、一级公共营养师(国家职业资格一级)。

    四级公共营养师(具备以下条件之一者)

   (1)连续从事本职业工作1年以上。

   (2)具有医学或食品专业中专毕业证书。

   (3)经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

    三级公共营养师(具备以下条件之一者)

   (1)连续从事本职业工作6年以上。

   (2)取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。

   (3)取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

   (4)具有医学或食品专业大学专科及以上学历证书。

   (5)具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，连续从事本职业工作1年以上。

   (6)具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

    二级公共营养师(具备以下条件之一者)

   (1)连续从事本职业工作13年以上。

   (2)取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

   (3)取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

   (4)具有医学或食品专业大学本科学历证书，取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。

   (5)具有医学或食品专业大学本科学历证书，取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

   (6)具有医学或食品专业硕士研究生及以上学历证书，连续从事本职业工作2年以上。

    一级公共营养师(具备以下条件之一者)

   (1)连续从事本职业工作19年以上。

   (2)取得二级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。

   (3)取得二级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经一级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

    新职业试行期间：

   （4）具有医学或食品专业大学本科学历证书，连续从事本职业或相关职业工作13年以上。

   （5）具有医学或食品专业硕士、博士研究生学历证书，连续从事本职业或相关职业工作10年以上。

    考评办法

    1、按规定的时间完成规定学习学时；

    2、领取准考证。

    3、在指定的时间、地点参加理论考试和技能考试。

    4、理论考试、技能考试均达60分以上者，由商业饮食服务业发展中心及全国商务人员职业技能考评委员会颁发营养师证书。

    5、有一科达不到60分者，视为不及格，下次重新申报补考。

    就业前景

    我国公共营养师缺口达400万人，公共营养师将是我国最热门的职业之一。《中华人民共和国营养法》规定：在托幼机构、养老机构、妇幼保健机构、食品生产企业、医院、学校、餐饮机构、特殊职业工作部门、社区、集体供餐单位均配备营养师，公共营养师将强制准入。未来营养师会象医生一样，拥有了让人羡慕的高收入和地位。

    由于膳食不合理、营养失衡所引发慢性病的健康问题正越来越受到人们的高度重视，聘请营养顾问成为现代人的消费时尚。而公共营养师成为国家新职业，也为从业者提高了职业身份和社会认知度。家庭营养顾问年费8000元左右，企业营养顾问年费5万元左右，中等水平的公共营养师年收入在10万元左右。

    工作内容

    （1）进行人体营养状况评价、管理和指导；

    （2）进行膳食营养评价、管理和指导；

    （3）对食品及配方进行营养评价；

    （4）进行营养知识的咨询与宣教。

 

 

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